Naj Recepti

Sastojci:

Zimnica: Pindjur

5 kg paradajza
2 korena peršuna
3-4 šargarepe
200 g šećera
400 g ulja
1 konzervans
1-2 glavice belog luka
250 g sirćeta
6 kašika soli
6 kg paprika
1 ljuta papričica

Priprema:

Paradajz oprati, potopiti na kratko u ključalu vodu kako bi se lakše skinula kožica pa ga oljuštiti. Samleti paradajz na mašini za mlevenje mesa tako da se dobije 5 kg mlevenog paradajza. Peršun i šargarepu takođe samleti na istoj mašini. Paprike ispeći, očistiti i oljuštiti i ohlađene samleti.
U veliku šerpu staviti mleveni paradajz, peršun i šargarepu, šećer, ulje, konzervans, beli luk, sirće i so, promešati i kuvati 1 sat. Zatim dodati paprike, iseckane ljute papričice (dodajte onoliko papričica u zavisnosti od toga koliko ljuto volite ili ih nemojte dodavati ako ne volite ljuto). Nastaviti sa kuvanjem.
Kada je gotov, vruć pinđur sipati u vruće tegle i zapeći u rerni. Kad se ohladi, povezati tegle celofanom.

Be Sociable, Share!

•