Naj Recepti

Sastojci:

Teleći rolat sa blitvom i šampinjonima

6 telećih odrezaka
200 g blitve
300 g šampinjona
1 glavica crnog luka
malo margarina
1 kašika ulja
1 kašika rendanog sira (parmezan, trapist)
so
biber
1 kašičica vegete

Priprema:

Crni luk očistite i sitno iseckajte, Šampinjone operite, isecite sitnije, a blitvu operite, očistite i grubo isecite.
Na malo margarina propržite crni luk, zatim dodajte šampinjone. Dinstajte 5 minuta pa dodajte blitvu. Zatim dinstajte još 5-10 minuta, pa na kraju dodajte vegetu.
Teleće odreske izlupajte čekićem za meso, posolite i pobiberite. Svaki odrezak bi trebalo da je oko 150 grama, mada možete da birate i po vašoj želji, veće ili manje od toga. Na svaki odrezak stavite masu od dinstanih šampinjona i blitve tako da se cela masa rasporedi na 6 odrezaka. Pažljivo savijte odreske i učvrstite krajeve čačkalicama.
Tako pripremljene odreske pržite na ulju kratko sa svih strana. Zatim sklonite s vatre, sklonite čačkalice i stavite u vatrostalnu posudu pa pecite oko 30 minuta u rerni koja je prethodno zagrejana na 200 stepeni. Na kraju izvadite kratko iz rerne, pospite odreske narendanim sirom pa vratite još kratko u rernu da se sir otopi i malo zapeče.
Mesni rolat sa blitvom i šampinjonima isecite pa poslužite topao. Kao prilog možete poslužiti bareno povrće i salatu od paradajza.

Be Sociable, Share!

• 

Jedan odgovor to “Teleći rolat sa blitvom i šampinjonima”