Naj Recepti

Sastojci:

Meksički špikovani biftek

1 biftek
50 g dimljene slanine pančete
100 g šargarepe
ljute papričice
3 kašike ulja
100 ml vode
2 čena belog luka
100 g crnog luka
2 kašičice vegete
2 kašike sirćeta
so
biber

Priprema:

Izaberite biftek težine oko 1 kg. Očistite ga od viška masnoće ako je ima i odstranite žilice. Šargarepu očistite pa isecite na tanke kolutove. Slaninu isecite na komadiće približno iste veličine kao i šargarepe. Crni luk isecite na četvrtine, a beli luk na tanke listiće. Na bifteku napravite male ureze pa u njih stavljajte slaninu i šargarepu. Ako volite ljuto, možete biftek špikovati i sa malo ljute papričice uz šargarepu i pančetu.
U tiganju ili šerpi zagrejte ulje pa stavite biftek da se prži na jakoj vatri. Okrenite kada dobije boju. Prižite i drugu stranu isto dugo kao i prvu pa zalijte vodom. Dodajte crni i beli luk, posolite, pobiberite, dodajte vegetu i sirće. Zatim poklopite šerpu, smanjite vatru pa tako pokriveno dinstajte oko sat vremena. U toku dinstanja možete prevrnuti biftek nekoliko puta i dodati vodu ako ispari. Pri kraju pripreme nemojte više dodavati vodu, nego pustite da ispari ona voda koja je već u šerpi.
Gotov špikovani biftek isecite na ploške pa poslužite uz kuvano povrće po izboru.

Be Sociable, Share!

•