Naj Recepti

Sastojci:

Kolac sa jabukama (slika preuzeta sa: Les gateaux de Pota)

za testo:
150 g putera
150 g šećera
1 vanilin šećer
3 žumanca
250 gr brašna
1/2 praška za pecivo

za fil:
6 većih jabuka
10 kašika mlevenih oraha
malo cimeta

za preliv:
150 g šećera
50 ml vode
3 belanca

Priprema:

testo:
Pre pripreme izvadite puter iz frižidera da malo omekne na sobnoj temperaturi. Zatim ga umutite sa šećerom i vanilin šećerom pa onda dodajte tri žumanca. Nastavite sa mućenjem pa dodajte brašno koje ste pomešali sa praškom za pecivo, ali polako – kašiku po kašiku. Testo koje ste dobili poklopite folijom i ostavite da se odmori 30 minuta.
Pleh u kome ćete peći testo podmažite uljem i pospite sa malo brašna ili prekrijte papirom za pečenje. Razvucite testo do veličine pleha, stavite u pleh i pecite u rerni koju ste prethodno zagrejali na 200 stepeni.

Za to vreme pripremite fil:
Oljuštite jabuke pa ih izrendajte. Stavite u šerpu i dinstajte ih na blagoj vatri dok ne puste sok i dok malo ne omekšaju. Zatim sklonite s vatre pa im dodajte cimet i orahe.

Posle 15 minuta pečenja, izvadite pleh sa polupečenim testom i premažite ga pripremljenim filom od jabuka. Lepo izravnajte pa testo vratite u rernu da se peče još 10-15 minuta. Kada vadite testo, gledajte da rerna što kraće bude otvorena kako temperatura ne bi znatno pala.

Dok se to peče, pripremite preliv:
Vodu i šećer kuvajte tako da dobijte gušći sirup. Za to vreme dobro umutite belanca u čvrst sneg. Sklonite sirup sa vatre pa u njega polako dodajte umućena belanca. Neprestalno mutite mikserom sve dok ne dobijete glatku masu i dok se ona malo ne prohladi.

Posle 10-15 minuta, kolač izvadite iz rerne i prelijte pripremljenim prelivom. Na rerni ostavite uključen samo gornji grejač a policu pomerite na najviši položaj. Vratite preliveni kolač još kratko u rernu, na oko 5 minuta da preliv malo porumeni.

Kolač sa jabukama ostavite u frižideru da se ohladi pa poslužite. Može se služiti i topao, ali se mora držati u frižideru.

Ovaj recept dobili smo ljubaznošću g-dje Pote sa bloga Les gateaux de Pota i u nešto izmenjenom obliku objavili na našem sajtu.

Be Sociable, Share!

•